"CIF E CIAF"

€ 8.00

SPEZZATINO DI MAIALE  realizzato con i tagli di maiale più prelibati anche se non i più pregiati.
E' tradizione nell'ambiente contadino ammazzare il maiale nel periodo invernale per poi farne i salumi da conservare e consumare  tutto l'anno. Tale circostanza è l'occasione per riunirsi e fare festa quindi tanto vino e "cif e ciaf", pancetta, guanciale, ed altre parti meno nobili.
Non siamo riusciti a capire la derivazione del nome.
Il nostro prodotto è pronto per essere portato a tavola, privo di conservanti, cucinato con  salsa di pomodoro ed aromi,
Va conservato in frigo
Peso sgocciolato 240 grammi pari ad una porzione abbondante